一是务必把好选种关
要精心选好种子，不管是生产何种芽苗菜，都应当挑选个体大小均匀、没有破裂、没有霉变的新鲜种子。
当前芽苗菜的生产品种显得较为单调，同期播种的数量过多。芽苗菜的生产周期较短，特别是在市场销量相对较小的情况下，生产芽苗菜适宜采取小批量、多品种、多茬次的方式。一般来说，应当错开播种的时期，分散收获的时间，实现均衡上市，这样的效果会比较好。
二是切实把好消毒关
对于使用的育苗盘必须进行严格的消毒处理，可以使用高锰酸钾水溶液进行浸泡，然后再用清水冲洗得干干净净，以免导致出现烂种的情况。
芽苗菜在生产环节中存在污染的问题。芽苗菜因为清洁、无污染的特点而深受消费者的欢迎，在芽苗菜的生产过程中，要严格按照绿色食品的生产规程和质量标准来进行培育，务必确保产品不受到农药、化肥和生长激素等物质的污染。
三是严格把好水质关
芽苗菜属于绿色蔬菜，在生产过程中绝对不得使用污水以及含有农药、化肥成分的水。
四是精准把好信息关
传统的品种例如豌豆、萝卜等在市场上已经相对比较成熟且趋于饱和，而新近上市的花生、香椿等新品种则具有良好的市场前景。
五要稳妥把好销路关
发展芽苗菜必须要充分考虑销路的问题，以免遭受损失。要忌讳在交通不便的边远农村进行芽苗菜生产，因为芽苗菜产品大多是嫩芽、幼梢、幼茎，其优势在于鲜嫩，在运输过程中害怕挤压，容易失水萎蔫，所以不耐长途运输。因此，生产芽苗菜，不要选择远离消费集中的城市的地方。
六要是牢牢把好技术关
尽量采用新的工艺、新的技术，使产品的外观整齐美观，色泽光亮，缩短生长的周期，降低纤维的含量，保证口感柔嫩可口。
另外，芽苗菜是一种组织鲜嫩、营养丰富的优质蔬菜，生产销售的时间要尽量缩短，没有必要进行过度包装从而影响销售的时间。
