豌豆芽又被称作“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等，它归属于芽苗菜的类别，主要是供人们食用豌豆所生长出来的幼嫩茎叶和嫩梢。
豌豆芽具有口味清香、营养丰富的特点，下面我们为您详细介绍豌豆芽一播三收的生产技术要点有哪些，以供参考。
(1)选种及处理
豌豆的品种以分枝性较强的青豌豆为佳。对于种子的要求是发芽率要高，成熟度保持一致，不能有畸形和霉烂的情况。
首先将种子放置在55℃的温水中浸泡15分钟，接着放到冷水中冷却，然后浸种24小时。之后用清水将种子洗净，用多层干净的湿纱布包裹起来，放置在25℃的催芽箱中进行催芽。经过2天，当90%以上的种子萌发，芽长达到5～10毫米的时候，就能够进行播种了。
(2)播种方法
豌豆芽苗菜的生产容器以62厘米×24厘米×4厘米的塑料育苗盘为宜，这样更便于实际操作。基质选用粗质沙，在播种之前，先将粗沙放置在阳光下暴晒2～3天，把育苗盘用高温消毒之后备用。
播种的时候，先用皱纹纸或者粗麻布垫在育苗盘的底面，然后将已经发芽的种子均匀地撒在上面，密度要根据种子的大小来决定，一般每盘播种200～250粒。播种完成后进行覆盖，沙层的厚度约1.0厘米左右，并且要保证厚薄均匀。最后用清水以小雾点的方式将沙层浇透。
(3)栽培管理
当豌豆芽顶出沙层长到1厘米高的时候，要立即转移到光照条件下进行栽培，光强控制在2000～3000勒克斯，这样培育出来的芽苗会更加粗壮，第1节位也会比较低。
在第1茬或者第2茬剪割的时候，必须留下1片真叶或者1个分枝。剪割完成后要立即转移到5000～7000勒克斯的光照下进行栽培，以促进第1腋芽或者分枝的生长。2天后，当腋芽或者小分枝明显伸长的时候，再转移到2000～3000勒克斯的光照下进行栽培。如果光照强度过低，那么腋芽或者小分枝的生长就会缓慢且瘦弱；如果光照过强或者在强光下生长的时间过长，豌豆芽的纤维含量就会提高，从而导致品质下降。
豌豆芽生长比较适宜的温度为18～23℃，保持2～3℃的昼夜温差有利于芽苗菜的生长。芽苗菜在室内进行栽培，很容易造成某些有害气体的积累，所以必须要定时进行通风换气。夏天一般在傍晚或者早晨进行通风比较好，冬季则在中午进行通风为宜。
芽苗菜生长适宜的相对湿度通常为80%左右，湿度过高容易引发病害，过低则会影响品质和产量。粗沙作为豌豆芽生长的基质，不需要频繁地浇水。
豌豆芽一播三收应当在第1茬剪割前2～3天开始，每天结合喷水，每苗盘追施三元复合肥0.5～1克。豌豆芽在第1茬剪割时，一定要在基部留下1个腋芽或者分枝，以促进第2茬与第3茬的生长。
