苋菜芽苗菜中富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。
同时，苋菜芽苗菜还含有丰富的铁、钙和维生素k，可以促进凝血。对贫血症患者及老年血脉不足者来说食用苋菜芽苗菜大有益处，苋菜芽苗菜含的铁质是菠菜的2倍，所含的铁质是菠菜的6倍之多。
下面我们谈谈苋菜芽苗菜生产技术要点有哪些，供参考。
1、选种
选用叶片肥、茎粗壮、含纤维少、木栓化速度慢的品种。将种子装入纱布袋中，每袋100克。用25～28℃温水浸种6～8小时。将种子取出阴干2小时。
将种子置于22～25℃的环境当中进行催芽，10～12小时就可出芽，当有30～50%的种子露白时即可播种。
2、播种
在播种前基质要浇透水，均匀撒种，播种量每平方米30克。水渗下后在种子上盖土，厚度为0.5～0.7厘米。生产苗箱规格为60厘米×40厘米×15厘米。
将催芽后红苋露白的种子均匀的平铺在育苗盘上，放在育苗架上进行育苗管理。苋菜芽苗菜喜温暖，较耐热，生长适温23～27℃，20℃以下生长缓慢。
苋菜芽苗菜对水分的要求是很高的，不过笕菜是不耐涝的，所以说不能让笕菜苗积水。
3、管理
出苗后至采收前温度白天20～22℃，夜间15℃，保持苗距3厘米，空气相对湿度保持70%左右，注意一般每天结合喷营养液喷水3～4次。当苗高长到20～25厘米时采收。
