本文介绍龙葵芽苗菜，包括其生长环境和条件，如选种及处理、整地做畦、播种方法等，以及在生长过程中的管理要点问题。
一、龙葵嫩芽可以吃吗？
龙葵嫩芽是可以吃的，尤其在一些沿海地区，将刚采集的龙葵用水煮熟后凉拌，味道可鲜了。而龙葵特殊的药理作用，竟然是治疗癌症。
龙葵具有清热、消肿，活血解毒的作用，还可治疗跌打损伤，急性肾炎等，临床上多用于皮肤湿疹、老年慢性支气管炎、痢疾、女性白带过多、小便不利、慢性前列腺炎等疾病。
二、龙葵芽苗菜如何生产
(1)选种及处理
将种子装入纱布袋中，用凉水打湿种子，置于45～50℃的热水中浸泡10分钟，同时要不断搅拌水，这样既能杀菌，又能使种皮变软，还能使部分黏液离开种皮，促进种子透水。
将水温降到25℃浸种12～14小时，促进种子吸水，搓洗去掉黏液，以提早出芽。捞出种子，阴干4小时，置于25℃的环境中进行催芽。一般8～12小时就能出齐芽。
(2)整地做畦
每亩施充分腐熟的优质农家肥3000～4000千克，过磷酸钙150千克，硫酸钾10千克，深翻25厘米。做成宽1.0～1.2米、深10厘米的低畦，扣膜提高土壤温度。
(3)播种方法
出芽的种子，先用沙土拌上，然后向沟中均匀撒种，播种量为1.5千克，按10厘米的行距开沟，沟深1.5厘米。向沟中浇播种水，水量不宜过大，水渗下后覆土，盖好地膜保湿提温。
(4)管理要点
苗高2～3厘米时间苗，苗距保持4～5厘米，苗高5厘米以上时，要追速效性肥料，可每亩施尿素15千克，追肥时将肥料均匀地撒入畦内，然后浇透水。小苗长到10～15厘米高，在基部留3片叶割收。
