刺嫩芽苗菜的生长对温室温度有所要求，需在 5℃以上，且最高不能超过 35℃，温室内的日平均气温约为 20℃，相对湿度应控制在 70%至 80%。
一、刺嫩芽苗菜基质畦插生产技术要点
(1)打造槽畦：于温室内沿南北方向构筑畦床，宽度在 1.0 至 1.2 米之间，深度达 20 厘米，长度则不限。畦槽之间留置 30 至 40 厘米宽的作业通道，畦内铺垫塑料薄膜，薄膜上平铺 20 厘米厚的基质，基质可选用河沙、细炉渣、蛭石、珍珠岩、木屑等。基质铺设完毕后，使用直径 1.5 厘米的尖木棍在畦床上每平方米均匀打出 20 个深孔，务必确保刺透地膜，以利渗水。渗水孔打好后，整平基质，浇足水。
(2)插入插条：将刺嫩芽枝条裁剪成 15 至 20 厘米的插段。剪条时，在距顶芽 20 厘米处以 45°角斜剪，侧芽在其上方 1.5 厘米处对着另一侧以 45°角斜剪，在其下方 15 至 20 厘米处对着另一侧以 45°角斜剪。将插条竖直插入基质中，深度为 12 至 15 厘米，每平方米可插入 500 至 800 个枝条，顶芽和侧芽要分开插入，以便管理与采收。插满后，再浇一次水，使枝条与基质充分接触。通常在正常管理的情况下，30 至 40 天即可进行采收。
二、刺嫩芽苗菜水插生产技术要点
于温室大棚内沿南北方向打造槽，宽度在 1.0 至 1.2 米之间，深度为 20 厘米，长度没有限制，畦槽之间留置 30 至 40 厘米宽的作业通道。畦槽内铺放 15 至 20 厘米厚、经 0.2%至 0.5%高锰酸钾或甲基托布津 1500 倍液消过毒的稻草把，将刺嫩芽枝条剪成 30 厘米左右，消毒处理后，竖直插入稻草把中，每平方米插入 500 至 800 个枝条。
在高温高湿的季节，会有疮痂病和白绢病发生。对于疮痂病，可在休眠期喷施 500 倍液的五氯酚钠来预防。对于白绢病，可用苯菌灵或甲基托布津 500 倍液处理栽前种苗和根段。在新芽的生长期间若出现蚜虫，可在发生蚜虫的枝干上涂抹杀虫药剂，以杀灭蚜虫。
在刺嫩芽的芽苗菜生产过程中，为避免农药、化肥残留，不提倡使用农药、化肥。在春季一次性施用腐熟的农家肥作为基肥，无需追肥，可避免化肥残留。当顶芽伸长至 15 厘米以上时即可采收。顶芽采摘后，侧芽会相继伸长，侧芽长 5 至 10 厘米时可再次采收。一般可采收 2 至 3 茬，采收后将枝条清除，开展下一茬芽苗菜的生产。冬季可生产 3 茬芽苗菜。
