芥菜苗是一种常见的芽苗菜品种，含有丰富的营养成分，如黄酮类、维生素c、维生素b等，具有抗氧化、降低胆固醇等作用。
芥菜苗种植容易，适宜春季和秋季种植，生长周期短，能够进行多季连作。下面我们介绍一下芥菜芽苗菜生产技术要点，供参考。
(1)选种及处理
选饱满、有光泽、纯度好、净度高的种子，将种子装入纱布袋中，并用凉水打湿，而后放到25～30℃的温水当中，水量为种子体积的4倍，浸4小时。取出种子阴干2小时。用热毛巾包裹好置于25℃恒温箱中催芽，经24～36小时，待70%以上种子露白，即可播种。
(2)播种
对育苗盘和基质要进行清洗和消毒。栽培盘可用标准塑料育苗盘60厘米×25厘米×12厘米，将基质铺在育苗盘底部。将已出芽的种子均匀撒播，每盘10～15克，播后覆盖一层基质，喷透水。
(3)管理
芥菜芽苗菜生产要求阴暗的环境，光线不能过弱，也不能过强。芥菜芽苗菜生长前期需水量较小，生长中后期需水量较大。要小水勤浇，一般每天喷水3～4次，高温、干旱季节要增加浇水次数，低温、阴雨情况下要减少浇水次数。芥菜芽苗菜生长适温为20～25℃，注意保持温度。当芥菜芽苗菜高2～3厘米、子叶展开、真叶显露时即可采收。
