我国萝卜的类型和品种很多，每个品种都有一定的性状和特点，可以分为菜用、加工用、水果用等。下面我们谈谈萝卜怎样分类等问题。
一、萝卜怎样分类？
萝卜可按形状、色泽、种植季节等来分类。按色泽可以分为白萝卜、红萝卜、青萝卜。按栽培季节可分为春萝卜、夏秋萝卜、秋萝卜和四季萝卜。
生食是萝卜的主要食用方式，并且近年来消费量呈明显上升趋势。人们将萝卜中最适宜生食、味佳形美、可与水果媲美的优良品种赋予“水果萝卜”称号，肉质紫红鲜艳的北京心里美萝卜、肉质翠绿的天津卫青萝卜和山东潍县萝卜都是水果萝卜中的上品。
二、萝卜的主要形态特征
萝卜是直根系，1～2年生草本作物。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。
小型萝卜的主根深入地下60～150厘米，大型萝卜入土深达180厘米。肉质根的大小不一，小型萝卜如樱桃萝卜，根重仅十几克；大型萝卜如国光萝卜，单根重可以达到10千克。萝卜的肉质根有长圆筒形、长圆锥形、扁圆形等，外皮有白色、红色、紫色、绿色等，肉质有白色、绿色、红色、紫色等。
萝卜在营养生长时期是短缩茎，进入生殖生长时期后抽生花茎。
花序是复总状花序，完全花，顶生及腋生，花瓣4片，有白色、粉红色、紫色等。一般白萝卜多为白色花，青萝卜多为紫色花，红萝卜多为白色或粉红色花。花为十字形，主枝上的花先开，每枝自下而上逐渐开放。全株花期30～35天。虫媒花，天然异交作物，易杂交。
萝卜果实是长角果，每个果实含种子3～8粒，成熟时不易开裂。种子为不规则圆球形，种皮浅黄色至暗褐色，千粒重7～15克。种子发芽力可保持5年，但生产商宜用1～2年的新种子。种子成熟期一般比白菜晚半个月左右，种子是不规则的圆球形。
