苜蓿芽着实蕴含诸多营养成分，特别是其富含丰富的膳食纤维，而醣类含量甚少，热量极为低落，故而属于极佳的高纤低卡食物。
下面让我们来详述一下苜蓿芽苗菜怎样展开立体无土栽培，以供参考。
1、选种及处理
于苜蓿芽苗菜的生产过程中，和田苜蓿较为常见。需对种子进行淘洗，将瘪子及各类杂质剔除，接着使用 20℃温水对其进行浸种，浸种时间为 22 至 24 小时，待种子出水后，将其置放在通风良好之地阴干 3 至 4 小时。
2、基质选择
采用 3 至 5 毫米厚的泡沫塑料片或者珍珠岩充作基质，将其平齐铺展于育苗盘（60 厘米×25 厘米×5 厘米）内，随后洒上一些水，使基质得以浸湿。
3、播种方法
把出水后的种子匀称地撒播于基质之上，每盘的播种量控制在 50 克。播种完毕，应即刻进行叠盘催芽，每一个苗盘之间要预留 3 至 5 厘米的间距，以便于通气，使出苗更为均匀。催芽适宜的温度处于 18 至 22℃。2 至 3 天之后，当芽苗的高度达至 0.5 厘米左右时，即可结束催芽进程。
4、管理要点
依据基质的湿度状况，每日喷水 1 至 3 次。喷水时最好按照实际情况进行，冬季宜喷温水，高温季节则宜喷凉水。当苗盘上架后，温度需在昼夜皆保持在 18 至 22℃。经过 7 至 8 天，下胚轴的长度已达 3.5 至 4.0 厘米，茎的粗细约为 1.0 厘米，此时便可进行收获。
