桃属蔷薇科植物。我国是桃的原产地和重要演化中心，栽培面积和产量均居世界首位。下面介绍一下桃有何营养价值，以及桃子成熟时烂果的原因等相关话题。
一、桃有何营养价值
桃营养丰富，含蛋白质、脂肪、纤维、胡萝卜素及多种维生素和矿物质元素，含18种氨基酸，总含量可达767mg/100g，特别是天冬氨酸，含量可达357mg/100g。
桃有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效。桃肉对慢性支气管炎、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。
桃还对跌打损伤、淤血肿痛、肠燥便秘等多种病症具有治疗作用。桃中铁的含量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
二、桃子如何储藏保鲜
要搞好桃果储藏保鲜，首先要适期采果。采摘时需轻采、轻放、轻装，切忌碰伤果实。供储藏的桃果应完整无伤，无病虫为害。
为了防止储藏中果实腐烂，采果后可用0.1%噻苯唑，或0.5%邻苯酚钠液浸果2分钟，浸果后晾干再储运。
采下的桃果在储藏前必须进行预冷。用各种降温方法，使果温降到5-7℃，桃果的冰冻温度为-1.5℃，低于-1℃就有受冻害的危险，所以桃果储藏的适宜温度为0.5-1℃，相对湿度为85%-90%，冷藏时间不宜过长，一般为4-6周。
三、桃子成熟时烂果很多是什么原因
桃子成熟时烂果往往由病菌侵染所致，下雨时病菌通过雨水沿着枝条进入果袋诱发病害；或者果袋破裂，病菌趁机而入，引发病害。建议如下：
(1)在4-5月夏剪时一定要将枯稍、病枝剪干净，减少田间病原。
(2)套袋前全面喷施1次杀菌剂，可用世高3000倍液或福清6000倍液，喷后等干了马上套袋。
(3)套袋时袋口应扎在枝干上（不能扎在果柄上）并一定要扎紧。
(4)对破裂纸袋需随时调换。
四、为什么桃子缝合线旁边有青斑
这是由于果实缺钙而引发的一种果实营养失调症。缺钙会导致仁果类果树出现一系列生理病害，如苹果苦痘病、苹果水心病、木栓斑点病等，在核果类桃树上表现为果实青斑病等。
钙是在开花后6个星期内积累在果实内的，此时钙若不足，以后即使增加也难以弥补。钙是通过木质部运送的，在果树生长前期要稳定地供应水分，使钙畅通地运往幼果。
此外，锌元素和铜元素有助于增加果实钙的含量，硼元素可促进钙的运转。一般在开花后6个星期内喷洒0.3%-0.5%的硝酸钙，或0.2%-0.3%的氯化钙水溶液，能较好地防治果实缺钙症。
