柿子是一种营养丰富的水果，富含多种维生素和矿物质。下面我们具体了解一下柿子有哪些营养价值，同时也介绍一下吃柿子要注意哪些问题。
一、柿子有哪些营养价值
柿子的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪及维生素b、维生素e、维生素c和胡萝卜素等，还含有较高的镁、硫胺素、抗坏血酸等成分。
除了营养丰富，柿子具有清热、润肺、止渴、镇咳、祛痰、降压等功效，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。
对于有高血压的患者来说，适量吃些柿子有稳定血压的作用。鲜柿子中含碘量很高，也适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用。
二、吃柿子要注意哪些问题
1、柿子不宜空腹吃
柿子中含有大量的果胶和鞣酸，如果空腹食用柿子，就会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会在胃中沉积，形成胃柿结石，最小的胃柿结石初期如杏核一般，但是会越来越大，越来越多。
2、控制每次吃的量
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿容易导致这些矿物质缺乏。
加上柿子中含糖较多，人们吃柿子比吃同样量的苹果、梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200g为宜。
3、尽量不要吃柿子皮
柿子里大多数的鞣酸集中在柿子皮里，而鞣酸很容易形成胃柿结石。
另外，柿子难以消化，患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃功能低下者不宜食用。
4、不宜和甘薯、马铃薯同食
甘薯、马铃薯含有较多的淀粉，食用后在胃里发酵，促进胃酸大量分泌，而柿子含有较多的鞣酸和果胶，胃酸和鞣酸、果胶会产生凝聚效果，更容易形成难溶性的胃柿结石。
5、柿子和酒不宜同食
饮酒时，酒类进入胃，会刺激肠道分泌物加速增加，胃酸与柿子中的鞣酸相遇后亦非常容易形成胃柿结石。
