桂圆，又名龙眼，是原产我国南方的常绿果树。龙眼具有较高营养价值，有“南方人参”的美誉。本文介绍一下桂圆的营养成分和营养价值，同时谈谈食用桂圆注意事项，供参考。
一、桂圆的营养成分
桂圆富含人体生长发育所必需的营养物质，研究表明：龙眼肉（鲜果）中含有葡萄糖26.9%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41g/100g、脂肪0.45g/100g、维生素c163.7mg/100g、维生素k196.6mg/100g。
桂圆干品（龙眼）含总糖74.6g/100g，蛋白质5.3g/100g，铁35mg/100g，钙2mg/100g，磷110mg/100g,1200mg/100g，还有多种氨基酸、皂素、鞣质、胆碱等。
二、桂圆营养价值
研究表明，桂圆营养物质丰富，具有显著的抗氧化和增强免疫力作用。
(1)安心宁神：桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生，可用于因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中烟酸含量较高，可用于烟酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
(2)益气补血。桂圆中含有丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，不仅可以提高热能、补充营养，也可以促进血红蛋白再生从而补血。
(3)补心健脾。桂圆含有大量的铁、钾等矿物质元素，能促进血红蛋白的再生，缓解治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘问题。桂圆甘温滋补，甜美可口，实为补心健脾之佳品。
三、食用桂圆注意事项
桂圆适用于一般人群，适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用，但不可一次性食用过多。有上火发炎症状、感冒发热、咳嗽有痰、上火发炎等热病、糖尿病、阴虚内热、痰火、皮肤病、肝火旺盛患者不宜多食桂圆；孕妇不宜多吃桂圆。
