甜美的荔枝受到很多人的喜爱，但是很少有人知道荔枝食用不当可能会患上“荔枝病”。那么，什么是荔枝病？如何吃荔枝才最安全呢？
一、什么是荔枝病？
荔枝病指某些人进食大量鲜荔枝后，出现头晕、出汗、面色苍白、乏力、心慌、口渴、饥饿感等症状，重者还可有四肢厥冷、脉搏细数、血压下降，甚至抽搐和突然昏迷等症状。
二、为什么会出现荔枝病？
这是荔枝中果糖惹的祸。荔枝中的甜味是由大量果糖提供的，而果糖必须由肝脏内的转化酶转化为葡萄糖才能被人体吸收。因此，如果短时间内进食大量荔枝，大量果糖就聚集在血管里面，从而出现转化酶供不应求的状态，不能及时将果糖转化为葡萄糖的情况。
与此同时，果糖还会刺激人体分泌大量胰岛素，使肝脏调低血糖浓度，导致血液内葡萄糖供应不足，再加上大量摄入荔枝很容易有饱腹感，从而减少了其他食物摄入量，进一步减少葡萄糖供给，会引发低血糖症状。
三、经保鲜处理的荔枝安全吗？
用二氧化硫处理荔枝，是一种国内外普遍应用的常规保鲜技术措施。南非、以色列、澳大利亚运往欧洲的荔枝，大部分也是采用这种处理方式。一般来讲，只要按照标准要求去做，保鲜处理过的荔枝都是安全的。
用过量二氧化硫处理的荔枝，往往果实变软，果皮颜色变白，易破裂，撕皮后会溢出黄水，洗涤时易脱色，虽然在空气中可以恢复部分果皮颜色，但已不是新鲜荔枝天然的颜色，而且果肉由原来的晶莹透色变成哑白色，有些还会带有硫味。这种荔枝要慎吃。
四、如何吃荔枝才最安全？
(1)荔枝性热，出血病患者、妊娠妇女等应忌食。
(2)对荔枝过敏的，以及阴虚火旺的也应忌食。
(3)吃荔枝时不要空腹，最好在饭后半小时食用。
(4)吃前适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤，或者把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中，放入冰柜里冰后食用。
(5)荔枝虽好，但也不宜过量食用。我国居民膳食宝塔推荐每日水果摄入量200～400g，成年人每天吃荔枝一般不要超过300g，儿童一次不要超过5颗。
