荔枝的营养价值很丰富，突出的是维生素c，含量为41毫克/100克，超过了芭蕉、菠萝、橙、柑、橘、梨、苹果、柠檬、枇杷、葡萄、柿、桃、西瓜、杏、樱桃等水果。
1、荔枝的营养价值
荔枝性味甘酸、温，入脾、肝二经。主要作用是生津养血、理气止痛，能够治疗烦渴、呃逆、胃痛、瘰疬、疔肿、牙痛等症。
李时珍在《本草纲目》中写道：荔枝“益颜色，止烦渴，益智，健气。”《玉楸药解》写道：“荔枝，甘温滋润，最益脾、肝精血，阳败血寒，最宜此味，功与龙眼相同，但血热宜龙眼，血寒宜荔枝。干者味减，不如鲜者，而气质和平，补益无损，不至助火生热，则大胜鲜者。”这一段话，将荔枝与龙眼，干荔枝与鲜荔枝的区别，阐述得十分清楚。
2、荔枝食疗偏方
•治疗肾虚五更泻，可取于荔枝肉50克，山药、莲子、大米适量。将前3味药捣碎，加水，煎煮，煮软烂后，再加淘洗过的大米煮成粥。每日早晚各服食一次。
•治疗失血性贫血，取干荔枝、大枣各7个，加适量水，煎汤即成。每日1剂，分2次服。
•治疗脾虚泄胃，可取干荔枝7个，莲子5个，粳米60克。先将干荔枝外壳、莲子洗净，与淘洗后的粳米一同入锅，加水适量，煮成稀粥．每日食用一次，可健脾止泻。
3、荔枝核的药用价值
除荔枝肉外，荔枝叶、荔枝壳、荔枝根、荔枝核、荔枝藤，皆可入药。现在仅叙述用得最多的荔枝核。荔枝核性味甘涩、温，入肝、肾经，主要功用是温中，理气，止痛，可以治疗胃脘痛、疝气痛、妇女血气刺痛等。近代研究指出，荔枝核含皂苷、鞣质、甘氨酸等，可使动物的血糖下降，肝糖原的含量也降低。
•治疗胃溃疡，可取荔枝核100克，广木香50克。将上述2药焙干，研为细末，调匀。每次3-6克，每日早晚各1次，温开水送服。
需要指出的是，荔枝和荔枝核都是温热之品，民间有“一个荔枝三把火”之说。因此，凡口舌生疮，烦躁口渴，大便秘结，小便短赤者不宜多吃。
