西瓜堪称“瓜中之王”，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素c等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。下面我们了解一下西瓜的营养价值及功效。
西瓜的营养成分
西瓜是消暑解渴的佳品，营养价值很高。瓜瓤含苹果酸、葡萄糖，氨基酸、甜菜茄，香碱色素，维生素b及维生素c，还含有胡萝卜素，钙、磷、铁等多种营养元素，种子含脂肪、蛋白质、维生素等，皮含蜡质，可与茄子、辣椒共作炒菜。
西瓜的药用价值
西瓜还有一定的药用价值。祖国医学认为西瓜瓤味甘性寒，主要有清热解署，除烦止渴及利小便之功效。西瓜皮又名西瓜翠衣，味甘性凉。西瓜霜是西瓜皮和皮硝混合制成的白色结晶，味威性寒，可治喉风喉痹、口疮牙疳、久嗽咽痛等症。西瓜子仁味甘性平，主要有清肺润肠，和中止渴之功效，可治吐血久嗽等症。
有关西瓜营养价值及功效的配方
现代医学证明，瓜瓤、瓜汁、种子和皮对高血压、肾炎浮肿、膀胱炎，糖尿病和肝病腹水、黄疽等病有一定的疗效。下面是有关西瓜的常用医疗配方：
1．用西瓜汁或多量西瓜皮煮水服，或将西瓜皮切碎，用水煮沸后浓缩成西瓜膏，每日两次，对开水服可治急，慢性肾炎和肝病酸水。
2.用西瓜皮，冬瓜皮各15克，天花粉12克，水煎内服，可治糖尿病、口渴和尿混浊。
3．西瓜皮烧焦研末，含在口内可治唇舌生疮。
4．泻肚子时，适量吃些西瓜，可补肚止痢。
5．用干西瓜皮、决明子各9克，煎汤代茶饮，可治高血压。
6．用干西瓜皮15克研末，盐、酒调服，可医治闪挫腰痛。
7．西瓜籽壳50克，水煎去渣，加冰糖，一日服两次，可治吐血。
8．取大西瓜一个，切开瓜蒂，挖出瓜瓤，装满朴硝，仍将蒂部盖好，用绳子捆好吊在通风处，待析出白霜，再用鹅毛扫下，研细，用以吹喉，能治咽喉炎。
9．把西瓜瓤挖去，装满大蒜瓣，把蒂盖盖好，用泥封圃，埋入糠火中煨透，取出后，研成细末，用开水吞服，可治慢性肾炎、浮肿和肝硬化。
10．西瓜皮炒焦10克，冰片0.3克，共研细面，蜂蜜调匀，涂于患处，可治口癌，舌炎。
