葡萄中含有丰富的矿物质和维生素，连我们人体所需的氨基酸也含有不少，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。下面我们了解一下葡萄的营养价值及功效。
1、葡萄的营养成分
葡萄是人们非常喜爱的食品，汁多味甜，营养丰富。100克葡萄中含蛋白质0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，热量40千卡，钙4毫克，磷7毫克，铁0.8毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.01毫克，尼克酸0.2毫克。
2、葡萄的食用价值及功效
葡萄用途很广，鲜葡萄是上等水果，葡萄汁是较好的饲料，味道鲜美，可强壮身体，葡萄干是高级果干，便于贮藏，葡萄皮是酿酒的好原料，葡萄酒清香可口，醇厚香甜，葡萄种子含有脂肪，可提炼高级食用油和润滑油，制酒后的葡萄残渣，可以制成高级肥料。葡萄除食用外，还可入药，葡萄味甘酸性平，主要有补气血、强筋骨、利小便之功效，可治气血虚弱、肺虚咳嗽，心悸盗汗，淋病浮肿、风湿痹痛等症。
3、传统医学对葡萄功效的论述
李时珍的《本草纲目》说：“葡萄主治筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐肌，忍风寒，久食轻身，不老，延年，可作酒，逐农，利小便”。
葡萄根，味甘涩性平，主要有除湿利小便之功效，可治风湿痹痛，肿胀、小便不利等症。
葡萄藤，味甘涩性平，主要可治水肿、小便不利、目赤、痈肿等症。
葡萄叶，消炎利尿和胃，有止胃气上冲作用，内服用于因热所致的呕哕、恶心，并止妇女胎气上冲，外甩捣敷乳房肿痛有效。
