荸荠无论是作为蔬菜来吃，还是作为水果来吃，它的营养价值都是很高的。其实荸荠除了可以食用外，还可以作为药物来用。下面我们了解一下荸荠的功效与作用。
荸荠的营养成分与功效
荸荠营养丰富，据分析每100克荸荠中含有蛋白质1.5克，脂肪0.1克，钙5毫克，磷68毫克，铁0.5毫克，抗坏血酸3毫克。尤其是淀粉含最较高，加上低聚糖和单糖，每100克大约含有21克。
荸荠的药用功效与作用
荸荠的药用功能，也深得医家重视。《罗氏会约医镱》记载“荸荠益气安中，开胃消食，除热生津，止痢消渴，治黄疽，疗下血，解毁铜”。《本草纲目》说它“眯甘，微寒，滑，无毒。主消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒。除胸中实热气”。祖国医学认为荸荠味甘性寒，有清热化痰，消积之功效。可治热病消渴、黄痘、目赤，咽喉肿痛、小便赤热短少、痞积等症。
有关荸荠功效作用的医学配方
1．荸荠30克，大麦秆60克，乌虹豆90克，共煮食，分两次服，可治膨胀。
2．去芽荸荠、红皮甘蔗（连皮去节）、莲蒂各30克，水煎当茶饮，可治麻疹后咳嗽。
3．荸荠去皮，切片磨抹牙肉,3次／日，可治小儿马牙。
4．荸荠5个洗净，去皮捣烂，敷于患眼，3次／日，可治急性结膜炎初发。
5．荸荠粉、轻粉各等份，研细面，每用少许点在泡上，3次／日，可治泡性角膜炎。
