柚子是芸香科柑橘亚科柑橘属乔木，又名柚、文旦、香栾、朱栾、内紫等。据考证，柚子在我国已有3000多年的栽培历史。
一、如何挑选柚子
买柚子时首先掂量，要掌握不倒翁原则。接着看形状，柚子不能买太长的，太长了说明果肉不是很多。还可以按柚子皮来挑选，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。最关键一点是看柚子皮，发青发绿是没有完全成熟的。
二、柚子的营养价值
和其他水果一样，柚子的主要成分还是水（占总重的8%左右），所以在于燥的秋冬季节，多吃点柚子有助于补充水分。此外，柚子的维生素c含量为30mg/100g左右，某些品种的柚子甚至可以达到60mg/100g，含量比柠檬和芦柑还要高。
而且，柚子在水果界算是非常耐储存的，寒冷的冬天依然可以很方便地吃到，是寒冬里补充维生素的好选择。
三、食用柚子的注意事项
科学家发现西柚（也叫葡萄柚）可能对长期服药人群产生危害。西柚中的呋喃香豆素、柚皮素、佛手柑素等成分，会影响药物在人体内的代谢过程，从而改变药效。
西柚能够影响的药物比较多，西柚汁在体内的作用持续时间也很长，即使在服药24小时后再喝，血液中一些药物（如他汀类药物）还是会受到影响。在一些情况下，会减少药物排出，增加药效；有时则会干扰药物的转运，降低药效。
相对来说，西柚在国外比较受欢迎，在国内的受众并不多。不过，我们常吃的普通柚子，是西柚的近亲，也被证实里面同样含有呋喃香豆素、柚皮素等成分，因此，对服药的潜在影响也应该重视。
当然，药物和柚子一起吃造成的危害，与柚子的品种和吃的量也有关系，但是，安全起见，建议大家平时在吃降血压药、降胆固醇的他汀类药物、抗过敏药、镇静催眠药、免疫抑制剂等药物时，尽量遵循医嘱。
四、柚子出现裂果是什么原因
柚子进入成熟期如遇土壤水分管理失调，即出现久旱，久旱后又遇大雨或灌水抗旱，在这样情况下就会导致果实裂果。所以使土壤经常保持湿润，一般有7-10天不下雨，就要设法灌水。此外，裂果与品种也有关系，台北柚子皮薄，容易裂果，如再加上水分管理不协调，更加剧了果实开裂。总之土壤水分管理一定要协调，可减少裂果产生。
