桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。下面我们了解一下桃子的功效与作用，顺便看一下桃汁的做法。
一、桃子的营养成分与功效
桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。
据测定，每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。
二、桃子的养生功效
桃含大量植物纤维，对减少女性烦恼有良好效果。被称为寿桃的桃子含有水溶性植物纤维果胶，具有改善便秘预防大肠癌的功效。
桃子还含丰富的钾铁和磷等矿物质，钾具有排出钠的作用，对预防高血压有良好功效。药膳中还提到桃子的核和叶子也对身体有益。
另外，桃子中的磷对内分泌失调、更年期障碍等女性病症有良好的效果。
三、桃汁的做法
1、原料
桃子半个、胡萝l-50克、红薯50克、牛奶200毫升。
2、做法
①将胡萝卜去皮，桃子去皮去核，红薯切小块，入沸水中焯下。
②将胡萝、桃子以适当大小切块与红薯牛奶起放入榨汁机内搅打成汁滤出果肉即可。
桃子不宜长时间存放，购买后应立即食用。桃子往往是从表面碰伤处开始腐烂的，所以保管时注意不要被其他材料碰伤表面，要装进保鲜袋里冷藏保存。
