(1)预湿和建堆
将麦草直接加水预湿,维持2天左右,充分泡透。稻草、玉米秸、玉米芯等亦如此处理;棉籽壳、菌糠废料,在堆发酵前2~4小时加水拌匀即可。除三维精素外,全部原辅材料进行建堆发酵。一层草料、一层牛粪(鸡粪等)及辅料,层层堆叠。
一般建堆时牛粪应有剩余,不要全部铺于料中,应在料堆顶部用牛粪顺长堆起一尖顶,起到挡雨和防止料堆热量上升散发过多的作用。
建堆完成后,料堆极似一排无门窗的平房。温度计插入1米高料堆内40厘米,用以监测料温。
(2)一次发酵
自建堆之日算起,分别满6天、5天、4天、3天、2天各翻堆一次。目的是使边料、底料、顶料混合均匀,经翻堆后温度偏低的基料处于高温发酵区(即有氧发酵区),得到充分发酵,由此改变其理化性状,使营养得以有效分解和转化。
翻堆方法:提前数小时对料堆喷水,使边缘草料充分吸水。翻堆时先将堆顶牛粪扒下来,然后从料堆的一端开始,将边料取下。把堆内高温区料作为新料堆的底部和顶部,将边料、底料、顶料翻入新料堆的中部位置。建新堆的程序仍同第1次建堆,将牛粪按层铺上。
值得注意的是,在翻堆过程中,原料堆中的牛粪等辅料已很难完全取出,再重新铺层,因此,尽量均匀地使之分布在各料层中。翻堆时应从第2层时开始适当补水,每层补水量视原料的含水量而定,以湿透而不渗流为宜,以免营养成分尤其是速效营养成分流失。第2次翻堆方法同上。第3次翻堆时,兑制800倍辛硫磷溶液,在每层料中均匀喷入,用量为每吨干料50千克左右,以驱杀料堆中的害虫。
最后一次翻堆时,调整基料含水率,并将三维精素均匀喷入。两天后摊开降温,并调配含水率至65%、ph值8,冷却至30℃以下或常温,即可进棚铺料播种。
(3)二次发酵法
室外发酵15天左右取料进棚,将全部基料顺床基堆成大堆,关闭所有通气孔、门、窗等,令基料自然升温。2天后,即可往棚内近地面处通入蒸汽,有条件的可分别从大棚四角通入蒸汽,使棚温、料温迅速同步升高。
自烧蒸汽时,尽量采用小型蒸汽锅炉,也可将多个油桶相接,注入水后大火猛烧,产生大量蒸汽,通过管道通入棚内,使料温、棚温同步达到56~60℃,并维持7小时左右。然后停止加热,使棚内温度缓慢自然下降,当测棚温降至50℃左右时继续加热,通入适量蒸汽,保持该温度5天。
期间应在每天中午气温最高时通风一次,注意通风时加大蒸汽通入量,以防料温大幅降低。一般维持6天,即可撤掉气源,通风降温。待料温降至28℃以下时,即可进行铺料播种。