一般的农作物秸秆、麦草、花生壳、锯末等均可用来栽培平菇，但用棉籽壳栽培产量最高。但是，用棉仁含量高的棉籽壳栽培平菇可能影响菌丝生长，这你知道吗？
一、棉仁含量高的棉籽壳可以栽培平菇吗？
棉籽壳内的棉酚是有毒物质，棉酚主要在棉仁内，作为培养食用菌的原料，棉籽壳内棉仁含量不能超过3.5%，否则会抑制菌丝生长，或使菇发生畸形。
建议做一个试验，用同样的平菇菌种分别接种在棉仁含量高的棉籽壳培养料内和棉仁含量低的培养料内，如菌丝生长受抑制，说明有棉酚的抑制作用，没有棉仁的棉籽壳菌丝生长应不受影响。
此外，也可用种植草菇以后的废棉栽培平菇。
二、注意棉籽壳会影响菌丝生长
由于棉籽壳中含有毒物质，经高压或常压灭菌后，易释放出醛、酮、羧、酸之类的毒物，会抑制菌丝生长、推迟现蕾，造成菇型小、菇质差等不良后果。
特别是棉籽壳内的棉仁含量过高，会严重影响发菌。平菇菌丝生长受抑，迟迟不出菇，可能就是棉籽壳中棉仁含量过高的缘故。
如果用棉仁含量高的棉籽壳栽培平菇，需事先发酵，使料堆温度达65℃以上，发酵4-5天，不仅可杀死料内病菌、虫卵，还可分解释放游离酚。
三、栽培平菇用生料还是用熟料
栽培平菇用生料还是用熟料，要因人、因地、因时制宜。一般来说，生料原料未经高温处理，营养物质损失少，出菇期养分充足，有利于菇体肥大，转潮快，产量高。
但生料栽培也有缺点，因为培养料营养释放慢，菌丝生长慢，发菌时间较长，菌丝生长过程中会产生较多热量，遇到高温季节会导致烧菌，损失惨重，而且生料栽培袋内也宜产生污染。相对而言，熟料（发酵料）栽培中由于发酵后部分营养损失，生物转化率和菇体会有一定损失，但发菌速度快，高温季节的烧菌现象也较少，污染率也低得多。所以，应根据自己的技术和经验进行选择。
一般来说，熟料栽培的风险较小，特别是高温季节烧菌的发生率小，虽然产量比生料栽培低一点，还是比较稳妥。在没有把握的情况下，可先做少量生料栽培的试验。
新疆目前气温低、天气干燥，有利于平菇生产，如果有生料生产的经验，又能在后期加温出菇，可以考虑生料栽培。
