羊肚菌香味独特，营养丰富，一直被欧美等国家作为人体营养的高级补品。本文介绍种植种植羊肚菌多少温度合适，羊肚菌出菇到采收几天，以及怎么采收等问题，供参考。
一、种植羊肚菌多少温度合适
羊肚菌属于一种低温型菌种，在羊肚菌的生长前期，地下菌丝体在1℃-2℃低温会开始生长，出菇时间通常在3-4月，这时倘若温度超过28℃，它的生长就会非常缓慢甚至停止。
羊肚菌菌丝适合的温度在18℃-22℃之间，孢子萌发适合的温度在18℃-22℃，羊肚菌子实体在10℃-20℃之间都可以正常生长，温度在15℃-18℃之间的时候生长最快。
二、羊肚菌出菇到采收几天
野生羊肚菌生长周期一般是10-13天左右，主要多发生在春季4-5月份和秋季8-9月份的雨后，春末至秋初生长于海拔2000-3000米左右的针叶阔叶林混交林中。
人工种植的羊肚菌出菇时间快，周期短，一般从播种到出菇在50天左右，种植一次可收获约3茬。另外，羊肚菌为低温真菌，所以多在3-4月的时候长出。
三、羊肚菌怎么采收
羊肚菌一般是“冬种春收”，每年的9-12月播种，3、4月采收，过早采收产量低，过迟采收则营养成分低，价值也很低。
羊肚菌子囊果的成熟要以菌柄淡黄色 ，菌柄初变褐为标志。
羊肚菌通常上午9-12时采收，必须一朵一朵地采，而且不能沾到泥土上。
四、羊肚菌大棚的设计要点
1、羊肚菌大棚的保湿效果要好，设计温室大棚的时候应该配套加湿系统和湿度监测系统，在羊肚菌的不同生长阶段调节不同的湿度需求。
