青蒜（蒜苗）露地高效栽培技术要点(2)

2024-07-06

五、田间管理

早青蒜播种早，可以搭棚遮阴降地温。要勤浇水，注意保持土壤湿润，可以降低地温，以利于出苗。苗出齐后，可结合灌水每亩施入尿素10千克，随后地面要中耕、蹲苗，促进幼苗生长。待叶片颜色加深时结束蹲苗，再追施2次肥（以速效氮肥为主）。

晚蒜苗前期管理与早青蒜一样，如果在冬季后收获，需要进行越冬前管理，以确保安全越冬。应在越冬前浇一次防冻水，然后覆盖稻草或圈粪，也可以扣小拱棚。翌年青蒜返青后，及时浇返青水，并追一次返青肥，可每亩施尿素15千克或碳酸氢铵35千克左右，以促进青蒜的快速生长。

青蒜采收可以根据需要陆续分批采收，一般当蒜苗具有4～5片嫩叶、苗高20厘米以上时就可以采收。通常采用挖收方法，收获时连根挖起，去除根部泥土和下部黄叶后，扎成小捆上市。

也可以采用割收法，第1饮采收就像割韭菜一样割蒜苗，在离地面1厘米处用刀割下蒜苗，采收后及时浇水。第2次采收采用挖收法，连根挖起。