芹菜对氮、磷、钾的需求较大，生育初期和后期对氮的需要量均很大，初期需磷较多，后期需钾较多。生育期缺氮易使细胞产生老化现象，最终导致叶柄产生空心现象。缺磷时芹菜幼苗瘦弱，叶柄干老，叶片无光泽。
一、芹菜的基肥
每亩施用优质腐熟有机肥4000-5000千克，氮、磷、钾复合肥30-40千克，缺硼地块底施硼砂0.5-1千克。施肥后深耕20-30厘米。
保护地栽培，在定植前1个月要进行日光消毒或用其他杀菌、杀虫剂消毒、灭菌杀虫，防治线虫，每亩用45%百菌清烟剂250克，分4-5处点燃后闭棚熏蒸消毒。
定植前通风。芹菜以“浅不露根，深不淤心”为宜，定植后浇足水。
二、芹菜的追肥
定植前施足基肥后，为促芹菜缓苗和快速生长，定植时或缓苗后还应少施速效性氮肥，开沟追施硫酸铵15-20千克／亩。
蹲苗结束后，每隔10天追肥1次，结合浇水，以水冲肥法，每次用腐熟人粪尿1000千克／亩或速效有机无机复合肥15-20千克／亩。追肥2-3次，到收获前15-20天停止施肥。夏季栽培芹菜不宜施用人粪尿等有机肥料，以免引起烂根。
及时摘除侧芽，拔除病株，摘除病虫叶带出田外深埋或烧掉。定植后50-60天即可收获上市。
三、叶面施肥
叶面施肥最好在露水未干的早晨或蒸发量较小的傍晚进行，有利于叶面对肥料的吸收。不要在烈日下或刮风天喷施，防止肥液快速干燥，影响吸收。不要在雨中或雨前喷施，防止肥料被雨水冲刷掉，起不到追肥的效果。
肥液的浓度一定按要求配对，防止浓度过大烧伤叶片。不要与碱性农药混合喷施。
四、芹菜用硫酸钾还是用氯化钾好
芹菜、生菜施硫酸钾、氯化钾均可，但建议用硫酸钾。特点是吸湿性较小，贮藏时不易结块，易溶于水。适用于各种作物，可作基肥、追肥、种肥和根外追肥。钾素一般可被土壤吸附，不会流失，使用范围广，用量大，副作用小。
