白灵菇在生产过程中出现畸形菇的现象较为普遍，常见的畸形菇有菌盖紧抱不展状的拳头菇，
白灵菇迟出菇或不出菇的原因有以下几个方面。 1．菌种低劣，活力降解。菌种是食用菌生产的
当覆土层表面水迹收掉后，在棚内温度保持在22-25℃，相对湿度85%左右的情况下，5天之内以少
1．发酵料堆制。 (1)秸秆预湿。通常开挖一沟槽，内衬塑料薄膜．然后往沟里放水并加入1%石灰
菌丝生长期间，若棚内或室内光线较暗、透气性较好、温度保持在23℃~25℃、空气相对湿度保持
目前全国推广的平菇菌株中，按菌柄的硬软程度大体可分为硬柄型与软柄型两种。 硬柄型平菇
绿霉菌又叫绿色木霉菌，是为害平菇最严重的病原菌之一，在平菇不同的生产阶段都遭受其危
高温对平菇正常生长和高产极为不利，如仍采用常规栽培方法，不仅平菇成本高，而且产量低
利用草菇和金针菇对温度要求的不同合理搭配栽培，可以提高菇房利用率，增加经济效益。 草
（一）香菇菌棒高温烂棒原因 1、温度香菇是低温和变温结实性的菇类，温度是影响香菇生长发
草菇为草腐菌，属高温、高湿型的伞菌。孢子萌发温度以40℃为宜，菌丝生长以33-38℃为宜，空
(l)沼渣准备：播种前将沼渣出池沥干，趁天晴摊薄曝晒，去除未腐熟好的长残渣。曝晒时间以
夏季高温常常制约着许多食用菌品种的发展，如何在夏季选择适宜的高温型食用菌品种，利用
红菇又叫大朱菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌，属层菌纲，是一种真菌，产地分布于福
红菇风味独特，香馥爽口，并含有人必需的多种氨基酸等成分，具有治疗肿瘤尤其肺部肿瘤、
香菇子实体在生长过程中常常出现蜡烛菇，穴有柄无盖，雪、松果菇、荔枝菇，这些都是香菇
适用范围主要品种有平菇、秀珍菇、双孢菇、鸡腿菇、姬菇、草菇、姬松茸等。 栽培前准备
在食用菌的制种和生产中，灭菌和消毒是必须把好的一个重要环节，而利用化学药剂来灭菌和
食用菌和其它植物一样，在生长发育过程中，当生态环境条件不能满足其所需的最低要求时，
棉子壳培养料增氧升温发酵法，是笔者经多年探索出来的一种新式发酵法。此法与常规发酵法
开发利用自然资源发展平菇生产，是一条致富快的门路，使用农作物副产品栽培平菇是降低生
杏鲍菇，以食用菌柄为主，是食用菌重点发展品种之一。杏鲍菇品种分为两类：一为保龄球状
蘑菇是粪草型腐生菌。在长期人工栽培的实践中，人们发现蘑菇对营养物的适应性很强，很多
随着菇业结构调整步伐的加快，杏鲍菇栽培量在逐年增多，但因杏鲍菇出菇期的温度范围较窄
鸡腿菇又名毛头鬼伞，属典型的中温型品种，地温高于30℃时菌丝活力下降，低于8℃时不能正
畸形菇的表现形式是多种多样的，生产上常见的主要有："地雷菇"、"空心菇"、"大屁股菇"、"硬
姬松茸的栽培技术与双孢菇相似，目前，订的栽培方式有室内床架式、室外畦式、大棚生产等
近几年来，一些代栽香菇产区出现了不同程度的菌棒腐烂现象(即培菌期菌棒腐烂、崩解)，造成
香菇，又称香草、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气入人，营养丰
香菇又名冬菇、香蕈、合蕈、台蕈、台菌、雷惊蕈、戴沙、石蕈、椎蕈、香信、菊花菇等．香