适用范围 主要品种有平菇、秀珍菇、双孢菇、鸡腿菇、姬菇、草菇、姬松茸等。
栽培前准备
长草栽培食用菌，长草要晒干，要新鲜，无霉烂。
室内选择 现在农村外出打工的人很多，有大量的空房和闲置房，这些都可以作为栽培食用菌菇房，但要清打干净，要通风，能保温保湿，有光照。
室外大棚搭建 选择地势平整，有水源，排水好，远离厕所，猪圈，垃圾场等污染源，建棚要求坐北朝南，棚长不限，宽4米，高2米，可用小竹，薄膜搭盖，棚上要加盖草遮阴，注意：搭建棚料要好，结实，能经起风雨的压力。
平菇、秀珍菇、姬菇、鸡腿菇栽培料（稻麦草）处理
水池 在棚边挖一个长2米，深1米，宽1.4米的池子作为浸稻草使用。浸泡 选择新鲜，无霉烂的草，按每100斤水加入石灰1斤，将草投入池中，然后压上重物，一般预湿20分钟左右，麦草、玉米芯预湿时间长一些，然后捞起，去除多余的水，再将草堆成长不限，宽1米，高1.5米左右进行发酵，发酵3～4天左右（视温度而定）料温达到40℃～50℃，翻堆一次，发酵后的料，不臭、不黑、不酸、不烂，水份在65%，就可栽培。
栽培前的准备
栽培场地要清洁，大棚内要酒石灰进行消毒一次，栽培所用的工具，薄膜，菌种等要用食用菌消毒药清洗一下备用。制模具:一般栽培食用菌所用的模具长110公分，宽20公分,高20公分。
制薄膜包片 购买薄膜，做成宽1公分，长150公分，同时要准备好包装绳子，绳长为110公分,若干条。
打包 将堆集发酵的草运入栽培场，摊开凉至30℃以下，就可打包栽培，置模具于平地，在模具上放包扎绳，放上已准备的包片，进行上料，一层料一层菌种，共播放三层，第一层草料为1寸厚，放好后播上菌种,再放第二层草料，再播菌种,最后放第三层草，菌种上面播量要占整过菌种量2/3，上面菌种播完后，将－边的膜覆盖，在菌面上，再将另－边的薄膜盖上去，用手压紧，然后用塑料绳子扎紧，打好后称之为菌包，然后在菌包上面用钉满长1.5寸铁钉木板，打－排孔，将菌包从模具提出，放入培养料。
