塑料大棚为南北走向，用竹竿或钢管制作棚架结构，宽为5.50米，长度因地势而异，中部高为1.8米左右。拱形架间距2米左右，拱形架顶部和两侧用横杆固定好。棚内中央相距1.5～2米立一排竹竿支撑棚架，增加牢固性。如果用钢管焊制棚架，牢固性更好，则棚内中央不需支撑。棚架外用7～8米宽的白色塑料薄膜或无滴塑料薄膜覆盖，四周用土块压严。在菇房四周开好排水沟。在夏季气温高时，需在塑料大棚上覆盖遮阳网或草帘，用以隔热降温。
(5)半地下式塑料大棚和日光温室菇棚
北方各地地势和气候条件不同，应因地制宜，构建不同规格但结构类似的半地下式塑料大棚和日光温室菇棚。
半地下式塑料大棚坐北朝南，东西走向。大棚长度依地势而定，宽度为9米。就地起土，下挖0.5～0.8米，三面筑墙。后墙高2米，厚度2.5～3.5米，留有护坡，东西两山墙厚0.6～1.5米，南面不筑墙，高度0.5米。北墙每隔3米留一个通风口。棚前薄膜掀起可通风。棚架立柱和背梁可用水泥柱或木柱。南北方向可用竹竿作为骨架，同时东西方向用5～6根8号铁丝拉紧，使铁丝、横梁、竹竿牢固的结合，构成大棚骨架。棚架外覆盖无滴塑料薄膜，膜上覆盖活动草苫。白天可卷起草苫通过日光增温，晚上可覆盖草苫保温。温度和光线均可采用揭盖草苫来调节。
日光温室基本构造与半地下式塑料大棚相似，只是北方不同地区采用“下陷式”（棚内下挖，以土筑墙）和“平地式”（棚内不下挖，用砖砌墙）。
在半地下式塑料大棚和日光温室菇棚中可进行脱袋斜置畦式出菇，畦床为南北走向。亦可依棚内空间高低设置不同层数的层架，进行层架栽培。
