辣椒属于无限生长类型，边现蕾，边开花，边结果，其根量少，入土浅，不耐旱、不耐涝，且需肥量较多，耐肥能力较强。
但是，辣椒在各个不同生育期，所吸收的氮、磷、钾等营养物质的数量也有所不同。下面我们介绍一下辣椒不同生长期如何施用肥料，供参考。
一、辣椒基肥的施用
辣椒基肥宜用迟效性肥料，每亩用厩肥约500～600千克或迟效性磷肥，也可用过磷酸钙约20千克。将上述肥料混匀后，结合整地沟施或穴施﹐覆土后移苗定植，浇水。
二、辣椒的追肥
辣椒膨大初期开始追肥，以促进果实膨大。每次采果后，结合培土和浇水进行追肥，每亩追施纯氮15～18千克、磷肥18～20千克、钾肥15～17千克。具体如下：
(1)第一次追肥在植株成活后，亩施1%%硫酸铵水溶液约500千克，点根浇。
(2)第二次在植株现蕾时，每亩用40%人粪尿约600千克或4%的硫酸钙水溶液375千克，点根浇。
(3)第三次在第一簇果实开始长大时，这时需要大量的营养物质来促进枝叶生长，否则不但影响结果，面且植株生长也受到抑制。宜用速效性肥料，每亩用50%人粪尿约800千克，点根浇。或硫酸铵10千克、过磷酸钙5千克，将上述肥料混匀后条施或穴施，然后浇水。
(4)第四次在6月下旬，此时天气转热，正是结果旺期，结合送水，用肥量和施肥方法参照第三次追肥。
(5)第五次在8月上旬，此时气温高﹐辣椒生长缓慢，叶色淡绿，果实小且结果少。每亩施20%人粪尿约800千克或2%硫酸铵水溶液，以促进辣椒枝叶的生长和结果。
(6)第六次追肥在9月中旬，施用量和施肥方法参照第五次，保证生长后期的收获。
需要注意的是，不能偏施氮肥和高氮、高钾肥料。由于这些冲施肥含氮高﹐个别还含有大最的激系，易造股券椒前期秧子徒长，后期脱肥严重。长期施用化学肥料，特别是硝态氮肥料，易造成土壤板结﹑盐碱化，严重影响大棚辣椒的正常生长和辣椒品质，建议多用生物菌剂或复合微生物肥料和纯硫酸钾作冲施肥。
