苦菊，又被称为苦菜，其鲜嫩的叶子可供食用，口感甜中微微带着一丝苦味，并且具有丰富的营养价值，是清热去火的绝佳食用佳品。那么，苦菊究竟要如何种植才能收获良好的效果呢？下面就让我们一起来深入了解一下如何生产种植苦菊菜吧。
1、精选种子
首先要挑选适合本地人口味的品种。如果是首次种植，还可以采集野生的苦菊菜种子。选好种子之后，对其进行晒种灭菌处理，也可以使用种子干重0.3%的50%多菌灵可湿性粉剂来拌种，等待种子沥干之后，再用干净的湿纱布将其包好，放置在20-25℃的环境条件下进行催芽，大概24小时左右就能够出芽了。
2、整地做畦
一定要选择土质疏松且肥沃的地块来进行播种，在播种之前要进行深翻细耕。同时，结合整地每亩施入有机肥3000～4000千克，然后按照扣棚的面积来做畦，一般来说，畦宽为1.0～1.2米，在畦面上开出8厘米深的小沟，沟距保持在12厘米。浇透底水，等到水渗下去之后，将种子播撒在沟内，再用细土将沟覆盖平整。在畦面加盖塑料薄膜来进行保温，通常每平方米的播种量为3克。
3、田间管理
播种之后7～8天就能够出苗，刚刚出土的幼苗根系较为细弱，需要通过喷水的方式来保持土壤的湿润，以防出现干旱导致苗枯的情况。浇水2～3天之后，要及时进行松土，这样既能够抑制土壤水分的蒸发，又能够促进根系的生长。
苦菊菜的生长较为旺盛，为了促使其根系更加粗壮，积累更多的养分，需要结合灌水追施一次稀肥，每亩用量为1000～2000千克。苦菊菜主要是以食用叶子为主，对氮元素的需求相对较多。
为了能够获得高产，需要在2～3叶期进行一次叶面追肥，喷施0.5%的尿素溶液。苦菊菜喜欢冷凉的气候条件，棚内温度过高是不利于其生长的，所以当棚温达到25℃的时候，要及时进行通风降温，保证气温维持在20℃左右。当叶片生长到4厘米以上的时候，就可以收获上市了。