一、 葡萄抹芽的作用是什么
葡萄抹芽是为了调节树体营养，是在冬季修剪的基础上对留枝量的最后调整。
葡萄早春萌发的芽眼较多如不及时进行处理，将浪费大量树体营养；如产生过多的新梢将导致架面郁闭，通风透光不良，病虫害容易发生，直接影响葡萄的品质及产量。
所以，必须及时进行抹芽与定枝，使架面新梢分布均匀、合理集中营养与水分供给留下的芽和枝，从而促进枝条生长以及花器官的继续分化与发育，达到提高坐果率、果穗整齐和优质高效的目的。
二、怎样进行葡萄抹芽定梢
葡萄萌芽后，要对芽的优劣进行选择，留下健壮、位置好的芽，除去不需要的芽，这称为除萌或抹芽。
除萌在萌芽时进行，由于芽的异质性使芽萌发不整齐，所以除萌需多次进行，除萌时间需15～20天。第1次除萌在萌芽后10～15天进行，先抹掉老蔓上萌发的隐芽和结果母枝上的歪芽、弱芽、双生芽和三生芽中的副芽以及明显不准备留存的芽。
这次抹除的芽占总除芽量的60%～70%。第2次抹芽应在能看出新梢有无花序时进行，按整形修剪和植株新梢负载量的多少确定去留芽。
究竟每一植株应留多少数量的结果新梢，要据树势、树龄、品种及管理条件和产量而定。总的原则是留早萌芽，去晚发芽；留饱满芽，去瘦小芽；留带果芽，去无果芽；留下部芽，去上部芽；留主芽，去副芽。
棚架栽培每平方米架面留15～20个芽，篱架每平方米架面留10～15个芽。留芽的数量可根据不同品种的树势作适当增减。
