用拱棚种植芹菜，土壤应为疏松肥沃、排水良好、土质疏松的沙质壤土，还需要注意适当添加磷、钾等元素，以提高芹菜的抗病能力。
(1)适时播种
品种选用秆实、茎高、叶柄宽、抗寒、耐热、抗病的“永年实心芹”。播种育苗的窍门是：①育苗移栽不直播。因为芹菜苗期长，集中育苗占地面积小，好管理，栽1亩芹菜需70平方米的苗床。育苗移栽便于选择茬口，实行多茬种植。
②育苗畦一定要整平整细，因为芹菜种子小，顶土力弱，畦面平整利于浇水均匀，出苗一致。
③在播种前把芹菜种子吊在井水中浸种24小时。播后用树枝、玉米秸秆等遮阳。
(2)幼苗管理
抓好三早两勤：三早：一是间苗要早，1片真叶时，开始第1次间苗，苗距2厘米；二是除草要早，因为芹菜幼苗生长慢，除草不及时很可能造成草荒；三是追肥要早，苗高3～5厘米时，每100平方米苗畦追硝酸铵1～1.5千克。
两勤：一是浇水要勤，做到小水勤浇，保持土壤湿润；二是要勤治蚜虫，防传病毒。
(3)多施基肥
当芹菜幼苗长至4～6片叶、苗高10～15厘米时及时定植。定植前亩施优质圈肥7000千克、过磷酸钙100千克、碳酸氢铵50千克作基肥，在下午4时以后定植，大小苗分栽，心叶要露在土外，株行距10厘米×13厘米，栽后浇好缓苗水，保持土壤湿润，缓苗后中耕划锄、控水蹲苗，促根下扎。
(4)棚内管理
一是早霜来临前要扣上塑料薄膜。
二是掌握温度巧放风，棚内温度在15～20℃，超过25℃要放风，“小雪”时加盖草苫，昼揭夜盖。
三是追肥浇水要勤、小，前期每5～7天浇一水，中期10～15天浇一水，随水追硝酸铵20千克。
四是只采外叶不刨根，分次收获产量高，芹菜长成后把大外叶采掉出售，新叶长大后再次采收，此时应注意小叶充分长成，如收获太勤，不能高产。
五是后期遮阳，延长收获期。第2年3月以后，气温升高，品质下降，容易抽薹。在棚上覆盖草苫白天不揭开，降低棚内温度，降低光照强度，可起到遮阳效果，抑制花芽分化，推迟抽薹，延长收获期。
