春季大白菜是反季节蔬菜，易抽薹，要抓好以下几项技术措施：
一、品种选择
宜选用生长期短，一般为50～60天，冬性强，不易未熟抽薹的品种。适栽品种有健春、阳春、强势、春夏王等。
二、播种育苗
采用塑料营养钵（直径8厘米）育苗或营养土方育苗均可。先用喷壶把营养土淋透，待水渗下后进行点播，每个纸筒内播2粒。
播完后，在种埂上撒一层0.5～1厘米厚的过筛细土。也可催芽播种，把种子用温水浸泡一下，然后用透水、透气良好的布包好，放在20～28℃的地方催芽。
三、播种后的温度管理
从播种到出苗应保持较高的温度，以利于出苗，白天25～28℃，夜间20℃左右。出苗后，白天20℃左右，夜间12～15℃。当幼苗长到3～4片叶时提高温度，定植前叶片数控制在6～7片。
定植前10天左右，对幼苗进行短时间的10℃左右的锻炼，以适应大棚内的温度环境。每天放风除湿，减少霜霉病的发生。中后期白天以降温为主，最高气温维持在25℃左右；当最低夜温稳定到13℃以上时，日夜通风，不再保温。
在整个生育期，温度应保持在12℃以上。若温度过低，则会完成春化而抽薹开花；反之，则会徒长，造成包心不够紧实，也易发生病虫害。
四、苗期管理
出苗后，当大白菜2片子叶展开时，每个纸筒内保留一棵健壮的幼苗。苗龄40～45天、生理苗龄6～7片叶时，开始定植。
大白菜定植后气温比较低，这时应保温和提高温度，促进大白菜快速缓苗。进入四月，棚内白天温度控制在25～28℃。
一般定植后2周灌缓苗水，并随水追施硫酸铵20千克／亩。灌水后要适时中耕松土，进行蹲苗。进入包心期后，随灌水追施尿素30千克／亩。采收前一周再灌一水，并追施硫酸铵25千克／亩。
五、病虫害防治
相对于夏秋大白菜，春大白菜病虫害较少。部分地块可能发生霜霉病，虫害主要有蚜虫和菜青虫。防治方法同秋播大白菜。
六、收获
叶球紧实就可上市，且越早越好。若收获过晚，则气温升高，易造成大白菜抽薹及软腐腐烂。
