走在辉县市孟庄镇的田间小路上，到处可见大面积的白菜和正在采收大白菜的忙碌的人们。据农民们介绍，他们种植的白菜品种是豫白6号，每亩地可产白菜5 000公斤左右，按现在的市场价每公斤0.3元计算，每亩地能收入1 000多元。白菜的种植是在每年的8月，种植时
一是要整地施肥。在肥力高的地块上亩施5 000公斤左右的有机肥做基肥，肥力低的地块上基肥中要加施30-50公斤过磷酸钙、5- 10公斤硫酸钾或相当数量的草木灰，耕地前每亩喷施1.5-2.5公斤西维因粉以防治地下害虫和黄条跳虫。
二是播种。播种时采取直播的方式。选千粒种2.5-3克的饱满种子，每公斤用3-4克35%的瑞毒霉拌种以防止霜霉病和黑斑病。
三是田间管理。在白菜的幼苗期，要及时间苗．以防止拥挤而限制叶片扩大。苗期要小水勤浇，第一次间苗后结合浇水追少量氮肥。定苗后距离根部13 - 16厘米处挖穴或开沟，集中施人腐熟的饼肥或粪尿肥，每亩外加10 - 15公斤氮肥，然后浇一次透水。到了白菜的结球期后，要每隔6-7天浇一次水，保持畦面湿润。收获前5-7天停止浇水，以降低叶内含水量，提高白菜的耐藏力。这样到了11月，就可以收获了。
在白菜的生长期，要防止一种叫菜蚜虫的害虫。它主要危害白菜的叶片，使叶片变形，影响结球，对它的防治可用50%的抗蚜威2 000 -3 000倍液叶面喷洒，连续2-3次即可消灭害虫。
