大蒜有何营养价值？大蒜的食用方法与注意事项(2)

2024-05-29

(3)降低血糖血压，保护心血管。流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20g的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。

(4)提高免疫力。据研究，大蒜中还含有激发人体巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成分，而巨噬细胞吞噬癌细胞是人体免疫功能细胞之一，所以，经常吃大蒜可以增强人体免疫力，而癌症患者常吃则更有辅助治疗作用。

(5)抗疲劳。大蒜含有的肌酸酐能增进肌肉活力，特别是与维生素b1结合时，还有消除疲劳、强身健体的功效。

(6)抗衰老。大蒜中的大蒜素具有极强的抗氧化作用，远远超过其他水果蔬菜。经常食用，能有效帮助清除体内的活性氧白由基，延缓细胞被氧化衰老的速度。