板栗有三怕“怕干、怕热、怕冻”，由于板栗肉嫩，含淀粉及糖分高，容易糖化发酵。贮藏不当，果肉会发霉，变黑，变坏．现将贮藏的具体方法介绍如下。
一、板栗贮藏前的处理
1、防虫处理：用二氧化碳在密闭室或箱、坛中，密闭18-24小时，用量为每立方米50克，或用溴甲烷熏蒸，用药每立方米40-56克，时间为4-10小时。
2、防病处理：用0.05%的2，4-D与托布津500倍液，浸果3分钟，可抑制腐烂病。
二、板栗贮藏方法
1、湿沙层积贮藏法
在贮藏窖中先放一层清洁湿河沙，再放一层板栗，依次层积。
每层沙和板栗厚度为5-6厘米，为了通风，可以用秫秸绑成把子直播窖底，最后上面培好湿沙土，沙土湿度以手捏成团不滴水，松手能散开为宜，沙堆高度为l米左右为好，以后每隔20-30天翻动检查一次，可贮藏到春节供应市场。
2、塑料袋藏法
选用成熟的板栗，经过发汗与散热一个月后，便可采用塑料薄膜袋或塑料薄膜帐贮藏。塑料袋可以放在竹篓，纸箱或术箱内。
装袋前先将果实洗净，并用500倍托布津溶液浸果10分钟，晾干后装袋，每袋装25千克为宜，可选用0.05毫米厚度的薄膜，袋两侧各打直径为2厘米的小洞，洞距为5厘米，如用不打洞的袋，则要不时翻动，以利通风及散失水汽。
在气温高、袋内湿度大时，更要勤检查，发现问题，及时处理。
