油菜采种分大株与中、小株留种法。采种田应与其他十字花科特别是芸薹属白菜类作物严格隔离，采种田空间距离一般不得少于1000米。
采种田选择地势平坦、地力均匀、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥力强、排灌良好的地块。苗床地宜选择前茬未种同科蔬菜、排水良好、保水保肥力强的田块。前茬收获后应早耕晒垡，每亩苗床施腐熟人粪尿2000～3000千克作基肥，整平做畦。
播种应掌握匀播与适当稀播，播种量为每亩0.75～1.00千克。苗期保持土壤湿润，浇水应轻浇勤浇，及时防治病虫草害。
大株留种是在秋季适期播种，长江、淮河地区9月上旬育苗，10月上旬定植，11月选生长健壮、具有品种固有特性特征的优良植株作种株，按60厘米×40厘米行株距栽于采种田，冬季可在根际培土保温防寒；耐寒性弱的长梗油菜，可切除叶片或将叶片束起，并在霜冻前覆草保温。
大株采种的种子专供秋冬栽培大菜及繁殖小株留种田的种子用。
中株采种播期较迟，一般10月上中旬播种，11月下旬至12月上旬栽植，行株距20厘米见方，翌春可疏去1/2上市，留下健壮者采种。种子单产高，成本较低，但选择不及大株采种严格，只供栽培“菜秧”用。
小株采种播期更迟，长江流域可迟到2月上旬播种，出苗后去劣去杂1～2次，18厘米见方定苗或移栽至留种田。5月下旬至6月上旬采收种子。
利用雄性不育系生产一代杂种，多采用大株法繁殖亲本，小株法配制杂交种。这种二级留种法既可保证种子质量和种性纯度，又可迅速扩大繁殖系数，降低采种成本。春油菜一般不另行栽植种株，只在田间片选，去杂去劣，次年采种。
种株荚黄熟期，籽粒转为红棕褐色或黑褐色，清晨露水未干时收割。杂交制种的父本、母本须按标记分别采收，防止机械混杂。种子脱粒、晒干、扬净，检验合格后入库。每亩产种子50～60千克。
