一、品种选择
大棚茄子秋冬茬栽培品种，要求中早熟，适合密植；果形和果实大小符合市场的要求；植株生长稳定，在高温﹑潮湿以及弱光条件下，不发生徒长；结果期耐低温和弱光照，在低温和弱光照条件下，能保持较强的坐果能力。
二、整地施肥
8月上中旬施肥整地，亩施腐熟的优质圈肥8～10立方米、过磷酸钙100～150千克，施肥后深翻30厘米，整平粑细。采用起垄栽培，按大行距80厘米、小行距60厘米起垄，垄高15厘米。起垄前每亩于垄底撒施氮、磷、钾复合肥60～80千克。
三、播种时间
一般在7月底至8月初育苗。育苗期正值高温多雨季节，不利于茄子生长发育。因此，这茬茄子栽培成功的关键在于培育壮苗。要避免强光照射苗床，避免雨水冲刷苗床，防止苗床积水，杜绝蚜虫、白粉虱等病毒媒介进入育苗床。
四、育苗方法
用肥沃的大田土6份与充分腐熟的有机肥4份混合后配成营养土，每立方米营养土中加入三元复合肥2.5千克，1.8%阿维菌素10毫升、50%多菌灵80克，充分搅拌均匀，铺于苗床内。用育苗体育苗，充分保护根系﹐控制肥水用量﹐加强苗床通风，防止茄子苗生长过快，发生徒长。
苗龄40～50天，有5～7片真叶，70%以上的植株门茄花现蕾。如果嫁接育苗，可用托鲁巴姆、野茄2号为砧木，采用常规方法进行催芽播种。
五、定植与管理
于8月下旬至9月上旬定植。定植株距35厘米，可在垄上开沟浇水，每亩定植2300～2700株，水渗下后封沟。全棚定植后整理垄面，覆盖地膜。
更为详细的定植与管理方法，请参阅本站《大棚茄子秋冬茬的定植与管理》一文，有兴趣的朋友可能点击参阅。
六、适时采收
门茄采收宜早不宜迟，否则出现坠秧现象。此外，植株长势弱的宜早采收。采收一般在早晨进行，避免在中午高温时采收。
