冬春茬大棚茄子定植后第2～3天，晴天时应放草苫遮阳防萎蔫，定植后第4～5天要选好天气在膜下灌一次缓苗水。
缓苗期间，室内温度不超过35℃时不必放风，超过35℃时开始逐渐放风，当温度降到25℃时关闭风口。外界气温较低时，放风量要小，时间要短，随着外界气温渐渐升高，逐渐加大放风量，适当延长放风时间。阴天放风量要小些，放风时间缩短；晴天放风量要大些，时间延长。
在茄子适应的温区内尽量提高室温，促进蒸发﹑蒸腾，光照时间适当延长。缓苗期的温度管理，上午25～30℃，当超过35℃时适当放风；温度降到25℃时关闭通风口。
当门茄的长或粗达3～4厘米时，及时浇水追肥，一般每亩用尿素10千克、硫酸钾7.5千克、磷酸二铵5千克混合穴施。在门茄“瞪眼”前不宜浇水。第﹖次追肥在对茄膨大时，追施数量﹑种类及方法同第1次。此后，追肥﹑浇水视植株的生长状况及生长期的长短而定。
随着温度降低，为保证茄子坐果，防止落花和不发生僵果，—般定植后15～30天门茄开花时，用20～35毫克/千克的2，4-d药液蘸花，同时在每千克蘸花药液中加入1克速克灵或农利灵，一般用毛笔蘸2，4-d溶液涂抹花莓和花朵。也可用30～35毫克/千克的防落素药液喷花。
开花结果期的温度管理；棚室内，上午保持在25～30℃，下午28～30℃，上半夜20～23℃，下半夜10～13℃、土壤温度保持在15～20℃，不能低于13℃。深冬季节为了保证地温不低于15℃，中午的气温可比常规管理提高2～3℃。如植株旺长就适当降温，尤其要降低夜间气温；植株长势弱时，适当提高温度﹐如遇阴雨天，棚室内温度低时，减少通风量。
冬季光照弱，尽可能延长光照时间，增加光合作用。在阴雪寒冷天气，尽量坚持揭草苫见光和短时间少量通风。连阴乍晴后，大棚光照不可骤然加强﹐否则，会出现茄子植株缺水现象，发现萎蔫必须盖草苫遮阳。浇水后密闭大棚1小时增加温度，并在中午通风排湿。每天清洁棚膜，有条件时在大棚内悬挂反光幕，在不影响室内温度的情况下，尽量早揭晚盖草苫。
茄子在冬暖大棚里栽培，密度大、光照弱、通风量小。如果不进行整枝，中后期很容易“疯秧”，只长秧不结果。因此，必须整枝，采用双干整枝。即对茄以上留2个枝干，每枝留1个茄子，每层果留2个茄子。到后期，外界气温升高，昼夜通风时，可以留3个枝。
