在养牛过程中，为了使肉牛快速生长，大部分养殖户选择一些对肉牛生长有益的添加剂，肉牛常用的饲料添加剂有以下六种：
(1)碳酸氢钠
在肉牛饲料中添加碳酸氢钠0.7%后，能使瘤胃的ph保持在6.2～6.8的范围内，符合瘤胃微生物增殖的需要，使瘤胃具有最佳的消化机能，提高9%的采食量，日增重提高10%以上。
碳酸氢钠66.7g、磷酸二氢钾33.3g组成缓冲剂，肥育第一期添加量占牛日粮干物质的1%，第二期添加占0.8%，日增重可提高15.4%，精料消耗减少13.08%，并且消化系统疾病的发病率大为减少。
(2)莫能菌素
在对架子牛进行高精料肥育时应用莫能菌素，能增加丙酸的产生，减少饲料中蛋白质在瘤胃中的降解，增加过瘤胃蛋白质的总量，增加净能，提高氮的利用率，并使肠壁变薄而有利于营养物质的渗透和吸收。还可刺激脑下垂体分泌激素促进生长发育，进而提高增重速率。把混有莫能菌素的精料与粗饲料混合喂，日增重可提高15%～20%。
(3)稀土
在肥育牛的日粮中添加稀土1000mg/kg，日增重可提高26.63%，料肉比降低21.30%，饲料转化效率提高23.39%。
(4)益生素
指通过改善肠道内微生物区系的平衡而对动物起有利作用的微生物活菌添加剂，又叫益生菌，也称为微生态活菌制剂，如乳酸杆菌剂、双歧杆菌剂、枯草杆菌剂等，能激发自身菌种的增殖，抑制别种菌系的生长；产生酶，合成b族维生素，提高机体免疫功能，促进食欲，减少胃肠道疾病的发病率，具有催肥作用。添加量一般为牛日粮的0.02%－0.20%。
(5)非蛋白氮
用得最多最普遍的是尿素。每千克尿素的营养价值相当于5kg大豆饼或7kg亚麻子饼的蛋白质营养价值。当前饲喂尿素的方法是，按每千克体重20～30g尿素混在精料中或把混有尿素的精料与粗饲料混合喂，或直接把尿素用水溶解后混拌或喷洒在青干草上喂，或尿素、玉米与糖浆混合成液状饲料喂，或添加尿素制作青贮喂。
