由于全球气候变暖，冬、春季极端天气发生趋多，冷、冻害广发、常发且对油菜的危害越来越严重，受害后一般减产10%～20%，严重的30%以上，特重的绝收。
一、冷、冻害的产生原因和危害
1. 产生原因
冷害主要发生在油菜抽薹后和早春气温回暖时。抽薹开花的油菜在0～8℃时生长会停止，花蕾发育不良，开花减少或停止。如5℃以下时，大量花朵凋萎脱落和花蕾黄化脱落;1℃以下时，部分油菜品种枝、叶、蕾、花会受冻害，导致减产。-3℃时，部分油菜品种会受冻害。-8～-9℃时，多数品种会受较重的冻害。0℃以下并伴有大风时油菜受冻明显加重。部分冬性强的品种短时内能抗-10℃左右的低温。
油菜薹、蕾、花最易受冻，枝、叶、根相对耐冻。气温在-3℃左右时部分叶会受冻害;根颈部遇-10℃以下气温，大部分品种会受冻或冻死;薹、蕾、花、幼荚果在0℃以下即会受较重的冻害。
2. 危害
受冻油菜初期受害部会出现水烫样病变，后慢慢白枯或腐烂，极少复活生长。
3. 影响抗性差异的因素
施用有机肥或矮壮的油菜植株比偏施或只施速效化肥或纤弱的植株抗冻，受害程度相对少而轻。
冬季和早春，油菜植株含糖量越高，抗（耐）冻性越强。
油菜播种过早或偏晚，易受冷、冻害。
冬、春遇干旱，会明显加重冷、冻害的发生。
经过低温锻炼的植株，抗（耐）冷、冻性会增强。
从未受冷、冻且生长在较高气温下的油菜植株，突遇冷、冻天气，受害会更加严重。
二、冷、冻害的综合防护
1. 选用丰产和抗冷、冻品种
油菜品种或类型不同，其抗冷、冻能力也有差异。如甘蓝型品种多数比白菜型品种抗冷、冻;白菜型品种中具有株型矮壮、叶厚、叶色浓、根多又深扎、冬性强和晚熟等特征的相对抗冷、冻力强些。
