紧压茶是什么茶，紧压茶有哪些类型和名茶(2)

2021-11-05

主要产于昆明，采用云南大叶种晒青毛茶一级原料，精工筛制，蒸压成正方块状。

外形紧结端正，色泽墨绿，银毫特显，汤色黄明，滋味醇厚，香气持久，叶底嫩匀。

具有携带方便，耐久储藏的特点。

七子饼茶是紧压茶中的一种，属普洱茶，因形状如饼，每个饼重量为7两(357克)，七个饼包装成一筒，故称之为七子饼茶。

七子饼茶主产于云南境内适合大叶种栽培和普洱茶加工的区域。七子饼茶分青饼(生饼)和熟饼两种。

生饼的加工工艺分晒青茶精制、蒸压成型、干燥、包装四道工序。

熟饼加工工艺：普洱茶(熟茶)散茶、蒸压成型、干燥、包装。

七子饼茶品质特点：生饼(青饼)外形形状匀称端正，松紧适度，不起层脱面，内质香气清纯，滋味浓强，汤色黄绿明亮，叶底肥厚，黄绿明亮。

熟饼外形端正匀称，松紧适度，色泽红褐，不起层脱面，汤色红浓明亮，香气陈香，滋味浓厚回甘，叶底红褐。