很多人都听说过醋泡姜是一种保健品，平时食用对身体有多种好处。其实醋泡姜的做法并不复杂，下面我把醋泡姜的正确做法分享给大家，同时也会带大家了解醋泡姜的功效有哪些。
一、醋泡姜的正确做法
醋泡姜在制作时需要准备好的生姜切成片状，然后把它放入一个干净的玻璃瓶子中，加入米醋，让醋没过生姜，然后把瓶子密封起来，放入冰箱冷藏。
注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。
过七到十天左右，里面的醋泡姜就能做好，相吃时取出食用就可以。
二、醋泡姜的功效与作用
1、醋泡生姜有治胃寒的功效
生姜是一种热性食材，它用醋泡制以后，营养成分更利于人体吸收和利用，平时每天食用两三片醋泡姜，可以驱除胃部的寒气，让人前的胃寒和胃痛症状明显减轻。
如果你想让胃寒彻底痊愈，需要连续服用醋泡姜五到十天的时间。
2、醋泡姜有治风寒感冒的作用
醋泡姜对人类的风寒感冒也有很好的治疗作用，它能抗病毒，也能驱寒取暖，而且醋还是一种出色的杀菌消炎成分，平时感冒以后及时吃些醋泡姜就能让症状很快好转.
另外，在冬天流感高发的季节中，提前吃些醋泡姜，还能起到预防感冒的重要作用。
三、制作醋泡姜的注意事项
醋泡姜制作的质量如何，关键在于两点：
1、是否纯酿造的米醋。
2、是否陈酿2年以上。并且，纯酿酿造的醋最大只能酿造出7度，高于7度的都是勾兑醋了。
