猪大肠的清洗方法 猪大肠怎么洗最干净
很多人喜欢吃猪大肠，可是洗猪大肠却是一件很麻烦的事，不过有了我下面说的办法和技窍，那洗猪大肠和猪肚子可就不麻烦了。下面我们了解一下猪大肠的清洗方法，看看猪大肠怎么洗最干净。
一、猪大肠的清洗方法
清洗肥肠的主要步骤是：干洗——水洗——焯水
干洗：先不能沾水，放在一个大盆子里，根据量的多少，加入面粉，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓。
水洗：完成第一步后，再用清水洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。
焯水：这一步主要是去味儿，把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里，锅中加：酒类、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮，煮45分钟左右即可。
二、清洗猪大肠的几个小窍门
1、猪大肠用盐和醋洗最干净
平时洗猪大肠时，可以先加入盐和醋去掉它表面的粘液，再用清水冲泡，然后再向猪大肠内倒一些素油，用手来回的揉搓，十分钟以后用清水冲洗掉，这时的猪大肠就已经洗干净，而且异味也去掉了很多。
2、猪大肠用可乐腌制后再洗最干净
平时清洗猪大肠时，可以先把它放入可乐中腌制半小时，然后再取出放入到淘米水中，来回的用手搓先，这样能让猪大肠内的脏东西很快去掉，而且也能快速洗掉猪大肠异味，用淘米水多洗几次以后再用清水冲洗干净就可以。
3、猪大肠用面粉洗最干净
面粉有很强的吸附能力，平时用它清洗猪大肠最干净，平时清洗时可以把猪大肠放在清水中洗掉粘液，再向它的表面撒一些面粉，反复揉搓几次，再用清水把它洗净，最后在锅中放水烧开，把猪大肠入锅焯一下，这样洗出的猪大肠既干净又没有异味，做好的以后特别好吃。
