蚕豆别称胡豆、罗汉豆等，是常见的豆类蔬菜，营养价值非常丰富，有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效，食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤，下面我们就一起来看一看蚕豆和什么不能一起吃吧！
蚕豆和什么不能一起吃
1、蚕豆和海螺：蚕豆和海螺一起吃会引起腹胀。
2、蚕豆和田螺：蚕豆和田螺一起吃会肠绞痛。
蚕豆和什么一起吃最好
1、蚕豆和白菜：蚕豆和白菜一起吃能增加抵抗力。
2、蚕豆和枸杞：蚕豆含多种营养成分，其中以磷质最为丰富，枸杞有滋补肝、肾、肺，清肝去火等功效，两者配伍对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、双目模糊有一定的治疗作用。
3、蚕豆和海参：蚕豆和海参具有健脾益气、止血的功效，适用于子宫功能性出血量多者食之。
蚕豆的功效与作用
1、延缓动脉硬化：蚕豆中的维生素c可以延缓动脉硬化。
2、降低胆固醇：蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
3、防癌抗癌：蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。
4、益气健脾：传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。
5、健脑：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
6、促进骨骼生长：蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
7、预防心血管疾病：蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
蚕豆的食用方法
1、胡豆炖牛肉
【材料】牛肉（肥瘦)120克、蚕豆60克、盐3克、调料各适量。
