胆结石又叫胆石症，一般与神经内分泌系统机能失调、胆汁比例失调、胆道感染有关，下面小编就为大家介绍一下胆结石不能吃什么食物，胆结石患者要注意哪些问题。
一、胆结石患者不能吃什么食物？
1、胆结石患者忌吃还没有完全清洗干净的水果，防止有蛔虫卵，炸土豆片、炸香蕉等煎炸水果切记也不能食用。
2、胆结石患者不能吃胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子、蟹黄。高脂肪的肉类建议少吃：例如肥肉。同时海鲜要少吃。
3、胆结石患者不能吃不干净、含农药残留、蛔虫卵的蔬菜，少吃刺激性蔬菜，例如芥菜。据反映有不少胆结石患者进食豆制品会有饱腹感，建议少吃：例如豆浆、豆糕等。
4、胆结石患者忌高脂肪食物，猪油、油炸食品，油多的高点也不宜多吃，忌食辛辣刺激的调味品，忌烟、酒、咖啡、浓茶、人造奶油、汽水、糖制品、巧克力。
二、胆结石吃什么食物好？
1、胆结石患者吃富含维生素a的水果最好，如橙子、杏仁、香蕉、苹果、核桃、花生、山楂、乌梅，甜菜汁可以食用。金橘富含维生素和矿物质，对胆结石患者有帮助，宜食用。
2、胆结石患者吃能降低胆固醇和富含维生素a、维生素k的蔬菜比较好，如粗粮、新鲜蔬菜、大蒜、洋葱、香菇、木耳、玉米须、麦麸能降胆固醇，宜食用。
3、胆结石患者宜吃瘦肉、淡水鱼肉，鱼肉低脂肪但内含优质蛋白质，此外低脂肪高蛋白的肉类还有：淡水虾、鸡肉、兔肉。
三、胆结石要注意哪些问题？
1、最好以植物油炒菜，例如玉米油、花生油等。菜可以炖、烩、蒸为主，清淡是主要路线。
2、奶制饮料最好饮用脱脂奶。
3、忌节假日或亲友聚会时大吃大喝，暴饮暴食使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛。
