(6)采收烘干。一般花菇开伞六成开始采收，厚菇7-8成开伞即铜锣边时采收，出菇期应多次采收，遇阴雨天可适当提前采收，防止明花变成暗花菇。采收后要及时用土炕或烘干机烘干。
(7）复菌与补水。每出完一潮菇应复菌补水后再催蕾出菇。①复菌：袋收后采点颜色变成原色，即由白色变成暗棕色，发明发亮爬满菌丝，一般要经8 - 15天养菌期（春季7-8天，冬季I0 - 15天），就可泡袋补水。②补水：授泡池宽1米、长2米、高1米。浸泡时间根据水温而定，一般12 - 48小时。
(6)采收烘干。一般花菇开伞六成开始采收，厚菇7-8成开伞即铜锣边时采收，出菇期应多次采收，遇阴雨天可适当提前采收，防止明花变成暗花菇。采收后要及时用土炕或烘干机烘干。
(7）复菌与补水。每出完一潮菇应复菌补水后再催蕾出菇。①复菌：袋收后采点颜色变成原色，即由白色变成暗棕色，发明发亮爬满菌丝，一般要经8 - 15天养菌期（春季7-8天，冬季I0 - 15天），就可泡袋补水。②补水：授泡池宽1米、长2米、高1米。浸泡时间根据水温而定，一般12 - 48小时。
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