牛场建设是实施养牛产业的第一步，要根据计划饲养的奶牛头数，牛场建设选址主要考虑以下几方面因素。
（一）地势
建设牛场应选择地势比较干燥，地面平坦或稍有坡度，但通常不能选择山坡或高地。否则，冬季容易招致寒风的侵袭，也不利于交通运输。
（二）土质
土质对奶牛的健康、管理和生产性能有很大影响。一般要求土壤透水性、透气性好，吸湿小，导热性小，保温良好。最合适的是沙壤土，雨后不会泥泞，容易保持干燥。如果是黏土，会造成运动场积水、泥泞、牛体卫生差、腐蹄病发生率高。
（三）水源
奶牛场每天消耗大量的用水。一般情况下，100头奶牛每天的需水量，包括饮水及清洗用具、洗刷牛舍床地和牛体等，至少需要25～30吨水。因此，牛场场址应选在有充足良好水源之处，以保证常年用水方便，并注意水中微量元素成分与含量，通常井水、泉水等地下水的水质较好。
（四）交通与防疫
建设牛场要选择其他建筑物的下风向。生产辅助区主要指饲料加工调制贮存室、青贮窖、畜粪堆贮处理区等。饲料加工调制贮存室、青贮窖应设在距离牛舍较近的部位。畜粪堆贮处理区应与其他建筑保持一定距离，并且便于牛粪向场外运输。
