3、也可以打一些除草剂去除杂草。大蒜生长期防除禾本科杂草，可用高效氟吡甲禾灵、精喹禾灵、烯草酮等药，掌握在田间禾本科杂草基本出齐、处于2-4叶期时施药，在草小时施药防效较好。
大蒜起源地的气候特性告诉我们，中亚和地中海地区，大多气候干燥温度低，所以大蒜仍保有起源地的原有特性，要求凉爽气候耐低温，种在地里的大蒜发芽出土时能承受5-10℃左右的低温。
大蒜从播种到3-5叶时大约需要40-45天左右，如湖南就是12月中旬左右，湖南再冷也很少有零下5度的温度；而黑龙江哈尔滨正是在12上旬左右，那就有零下20度左右了，如果不采取保护措施的话，就会有被冻坏的可能了。
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