4、及时收获，腾茬播收蒜。早青蒜生长期一般为70一80天，9月底即可起蒜上巿。然而，9、10月光照、温度等环境条件好，正是青蒜大生长期，在田里多长1天，产量就不一样。因此，应按照"保季节、争效益"原则起蒜，但最迟应在10月25日前收获完毕。
收蒜（地膜大蒜）主要是收蒜薹和蒜头。由于其播种时间较常规栽培推迟了15一30天，因此，大蒜抽薹时间也相应晚7一10天，为此，应选择晚熟的品种。收蒜的主要栽培技术措施是：－要施足底肥，以肥促长。要"三肥"同施，即亩施有机肥（羊、猪、禽、人粪）1000一1500千克、大蒜专用复合肥50千克左右、前茬覆盖的面肥（玉米秆、麦秆）1500千克左右作基肥。二要抢时播种，适时早播。要做到前茬早青蒜离田一块、整地一块、播种一块，尽量缩小与常规大蒜的播期差距，特别强调最迟播期在10月底。三要覆膜增温，争取早苗。一般在播后、苗前覆盖超薄型地膜，每亩用量2一2.5千克，其可直接被蒜芽顶破，不需人工破膜。暖冬年可不覆盖薄膜，可用肥水方法调节大蒜生长。四要注意增施返青肥，重施薹肥。每次每亩可施尿素12一15千克。
四、二茬大蒜栽培中应注意的几个问题
一是防止地膜大蒜二次生长（分杈）。大蒜二次生长成因是冬前积温过高，应据天气预测预报决定是否覆盖地膜。二是防治大蒜病害。大蒜常见病害有叶枯病和心腐病，症结是多年重茬。因此，二茬大蒜应选择换茬的新地块种植，尽量避免重茬。
