菠菜栽培季节与播种期的选择，应根据当地的气候条件和所选品种的耐性来确定，而种子的处理则包括挑选、浸泡和催芽等步骤。下面我们具体谈谈相关话题。
一、菠菜栽培季节与播种期
由于菠菜适应性较广，采收规格要求不严格，基本上可以做到分开播种，分期上市，但主要栽培季节为春播和秋播两大季。
华北和华中地区春季2～3月播种，4～5月收获；秋季8～10月播种，10月至翌年4月收获。
东北及西北地区春季3～4月播种，5～6月收获；秋季7月下旬至9月上旬播种，9月至翌年5月收获。华北、西北及东北地区还可以在11～12月播种，以种子状态在土壤中越冬（称“埋头菠菜”），翌年在越冬菠菜采收基本结束至春菠菜尚未上市以前的一段空缺时间上市。
华南地区从8月至翌年2月均可播种，10月至翌年4月收获。
二、怎样处理菠菜种子
菠菜种子外面的果皮较硬，内层木栓化的厚壁细胞发达，如果播种前不经过处理，播种后就会出苗缓慢。为加快出苗，播种前一般多采用浸种催芽处理。方法是：
将搓散的种子用凉水浸泡12～24小时，如种子量较大时，取出后铺在室内地面上，上盖湿麻袋保持湿润，每天搅拌一次，使种子堆内湿度均匀，氧气充足，以利种子萌动，待显露出胚根后便可播种；也可以在浸种后摊晾至种子表面水分减少，易于分散时再播种。
此外，有的农民还采用“破籽催芽”的办法，用木棒敲打菠菜果实，将果皮敲破，然后再浸种催芽，果皮破裂后水分和空气容易渗入，可提高发芽率和缩短发芽天数。
三、如何确定菠菜基肥的施肥量
据试验，每生产50千克菠菜，三要素的吸收量为：氮200克、磷100克、钾150克。根据科学施肥的要求，应按计划产量及土壤中有效养分含量加以估算。
计划亩产4000千克的菠菜，当每亩施用5000千克圈粪作基肥时，可以将97.8千克的过磷酸钙与圈粪混合，作为基肥。施用速效性氮肥作追肥时，每亩只需要施用碳酸氢铵103.9千克，或尿素38.4千克。
当然，蔬菜需肥量的计算是一个比较复杂的问题，涉及的面较广。例如，不同性质的土壤供肥、保肥性能不同，不同肥料种类的氮、磷、钾含量及可利用率不同，不同品种的蔬菜吸肥能力也不完全相同。
目前蔬菜生产中存在着有机肥施用量减少、化学肥料特别是氮肥施用量增多的问题，其结果是土壤结构变坏，土壤缓冲能力差，蔬菜产量下降，品质变劣，成本增加。
