3.整地定植：香芹定植地在前茬作物收获后立即深翻晒土，要保证土壤肥沃疏松，尽量避免重茬。由于香芹栽植密度大，生长期较长，故必需施足基肥，每667平方米施用腐熟优质有机肥5000千克或活性有机肥800千克，深耕细整后做垄，宽1.2米，株行距10公分×20公分，密度18000株/667平方米。
4.田间管理：香芹定植后要立即浇定植水，约3天成活，7天后萌发新叶。缓苗期要保持土壤湿润，避免出现干旱。缓苗后，要控制浇水，中耕1～2次，结合除草，蹲苗15～20天左右，促进新根发生，防止外叶徒长并促进心叶分化。若植株表现缺肥，可追施1次提苗肥，每667平方米施硫酸铵10千克。结束蹲苗后，植株生长量增大，进入旺盛生长期，以后随着浇水每隔15～20天追肥1次，每667平方米施硫酸铵15～20千克或腐熟人粪尿500千克。间隔10天左右可叶面喷施0.3%尿素加0.3%磷酸二氢钾。香芹对硼敏感，缺硼易造成叶柄基部开裂，因此在香芹整个生长期要进行叶面追施硼肥3～5次。
5.适时采收：香芹可一次性采收或分期采收。当香芹株体达到商品性状时，可适时进行采收。分期采收可从基部掰取20～25公分长的外叶，留取心叶以使其继续生长，这样可使香芹的生长采收期延长，以提高产量和经济效益。
6.病虫害防治：香芹因本身具有特殊气味，病虫害相对较少。主要虫害由蚜虫引起，可用50%抗蚜威或避蚜雾可湿性粉剂2000～2500倍液防治。常见病害是早疫病，也称斑点病，防治时，可用70%代森锰锌或甲基托布津400～600倍液，或50%扑海因可湿性粉剂。
